Não sei a origem desse problema, mas encontrei uma forma de resolver.

Localize a pasta onde esta instalado o Xampp e vá até o MySql.

Encontre a pasta “data” e faça uma cópia de backup. No meu caso renomeei para “data_old”

Acesse a pasta “data” e remova as pastas mysql, performance_schema, phpmyadmin, test, o arquivo aria_log.00000001 e os demais arquivos, exceto “ibdata1”

Volte para pasta “Xampp” e entre na pasta backup. Copie tudo exceto o arquivo mantido na pasta anterior, o “ibdata1”, e cole dentro da pasta “data”.

Não é garantido que esse procedimento funcione em todos os casos, pois tudo vai depender de outros fatores como a versão, o sistema operacional e o tipo de erro.